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Nelle colline di Fauglia, a metà strada tra Pisa e Livorno, si trova La Colombaia: una piccola azienda agricola biologica. |
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Su una superficie di circa 15 ettari vengono coltivate piante
officinali, aromatiche, antiche varietà di ortive, frutti
ed olivi, il tutto secondo i criteri dell'agricoltura biologica. |
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Come in tutte le vere fattorie non possono mancare gli animali: oltre a polli, galline, faraone, oche e anatre, alla Colombaia troviamo maiali da compagnia, un asino, un mulo e un piccolo gregge di pecore di una razza a rischio di estinzione: la pomarancina. |
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| Un apiario chiude il ciclo biologico dell'azienda e contribuisce
alla produzione di un ottimo miele che racchiude tutti i profumi dei
fiori coltivati e di quelli spontanei. |
