| Su circa 2 ettari di terreno collinare si trovano circa 300 piante con un un impianto molto largo come veniva fatto molti anni fa.
Oltre al tipico frantoio, leccino e moraiolo si trovano ancora qualche decina di "gremigno di Fauglia" un' antica cultivar che è stata praticamente persa e se ne trovano pochi esemplari in tutta la toscana. |
| Gli olivi sono secolari e di diverse varietà. Alcuni furono tagliati dopo la gelata del 1985 e hanno ributtato da terra, altri hanno ancora il grande tronco originario.
. |
| L'oliveta è pascolata dalla pecore che contengono l'erba e concimano il terreno in cambio però hanno alzato le fronde fino a dove sono riuscite a mangiare.
|
